Daily Archives: April 27, 2016

Doorsteps agency helps buyers in Greece identify property risks and make better decisions

If you’re thinking of buying a residence in Greece, this article sets out 10 essential must-knows when buying a home on Greek land, whether in a city, in the countryside or on an island. Often is the case that buyers are interested in Greek real estate but get put off in the process because, truth be told, it can be confusing and overwhelming.

Step 1: Determine where you want to buy
Perhaps there’s an island you can see yourself living on. Or maybe you prefer a city or the mainland. The first step is to look at properties in your region(s) of interest. HomeGreekHome and XEproperty are two such sites that show you properties in every region across the country. Some key elements to consider are airport access, climate, distance to seaside, local cuisine, architectural preference, crowded versus isolated regions, health and wellbeing facilities, shopping districts, and other personal tastes.

Step 2: Determine the market value
You’ve found a home in the region of your interest and decided it meets your needs and caters to your likings. You’d like to make an offer. Next, it’s important to understand that the listing price is different from the market price. What you see on the ad is the listing price which may or may not reflect the market price. Either way, if you know the market value of the residence you want to buy you’ll be in a better position to negotiate.

So, how do you find out the market value of your residence of interest? There are two ways. You can do your own research by comparing properties of similar profiles and draw your own conclusions. Or you can hire an independent valuer, which is the recommended way forward. At Doorsteps we offer a full market valuation report which includes the property’s market value, a market analysis of the region and the most recent local data, all within 24 hours – for every property of interest and for a minimal fee.

Step 3: Price negotiation
Once you’re well informed of the property’s market value you will begin to negotiate on the price. You can do this yourself or hire a third, independent party to negotiate on your behalf.
* Optional but strongly recommended: If you’d like to know the state and quality of the home you’re considering buying, you can request an inspection report. An engineer will visit the property and inspect all exterior, interior, structure, electrical, plumbing, heating and ventilation systems. Then they will draw up a report on the overall state of the home, raise your attention to any safety issues or necessary repairs and they will estimate the cost of any renovations, if needed. An inspection report will also put you in a better position to negotiate on price if the home is in need of fixtures which are not obvious to the naked eye.

Step 4: Purchase agreement
You’ve agreed on the price. Step four consists of drafting a pre-contract, otherwise known as a purchase agreement, which is not mandatory in Greece but highly recommended to protect the seller’s and buyer’s interests.

What is a purchase agreement? It’s a document that essentially removes the property from the listings, lets the seller know that the buyer is serious, and includes all the terms and conditions that must be respected throughout the purchase process. The buyer will need to hire a lawyer, at their own expense, to draft the purchase agreement. At this stage, anywhere between two to five per cent of the negotiated purchase price must be paid to the seller as a deposit, up front, which will then be deducted upon full transaction. If you don’t know where to look for a lawyer start with the Greek embassy of your home country. Embassies have a list of qualified lawyers and professionals that you can liaise with. Or you can conduct your own research locally or online.

Some clauses that must be incorporated in the purchase agreement are:
– the property’s title is free of any restrictions or liens otherwise the deposit will be returned to the buyer;
– the timeline and next steps until purchase completion;
– what happens to the deposit in case of non-compliance with the clauses in the purchase agreement or if the seller changes their mind.

Step 5: Legal due diligence
This is the buyer’s responsibility. The lawyer that you hired in step four will go to the local land registry where all the title deeds of the area are kept on file. Here is where your lawyer will confirm if the property truthfully belongs to the seller and is free of any obligations such as loans, repossessions etc. An average fee to conduct a legal due diligence for an apartment in Athens is roughly €300-400 and is at the buyer’s expense.

Step 6: Technical due diligence
While the legal due diligence is the buyer’s responsibility, the technical due diligence is at the seller’s expense. The seller must provide the buyer with copies of all updated topographic diagrams and architectural plans of the property. It is quite common for illegal building works to Greek properties to exist, such as prohibited extensions or added spaces that were never included in the initial architectural plans. Fortunately, the law prohibits properties with illegal building works to be sold and it is the seller’s responsibility to make sure that his property’s illegal additions, if any, have been settled at the local tax office. As mentioned, the technical due diligence is the seller’s responsibility, but nonetheless it is advisable that the buyer hires an independent civil engineer to double check that all diagrams and plans are in order and that any illegal works have been successfully dealt with. A civil engineer will charge, on average, €200-300 to verify the property’s technical documents. It’s worth paying for peace of mind.

Step 7: Funds transfer
Every title holder of Greek property needs to have a VAT number. To obtain a VAT number, you must present yourself to the local tax office that covers the area in which your property belongs to. At this stage the buyer transfers the remaining purchase amount (minus the deposit) to the seller’s account.

Step 8: Property tax
The tax rate when purchasing a property in Greece is a flat three per cent of the purchase price. Up until 2013, this was ten per cent, hence a significant decrease since then. So if the purchase price is €100,000, the property tax to be paid on top of the purchase price will be €3,000, thus a final price of €103,000. Equally important to mention is that for all properties with a building licence issued from 01/01/2005 onwards, an additional 23 per cent VAT will apply, therefore raising the final price to €126,000.

Step 9: Completion
It is the buyer’s responsibility to hire a notary for completion. Completion involves transferring legal ownership of the property, checking the legal and technical due diligence, confirming the money transfer and signing the final purchase contract. A notary’s fees can vary anywhere between one per cent and 0.1 per cent depending on the purchase price of the property. For a €100,000 property, a notary’s fee is €1,000 (one per cent of purchase price), for a property worth €200,000 the notary’s fee is €1,760 and for a €300,000 property the notary’s fee is €2,460 (0.8 per cent of purchase price). This excludes VAT (23 per cent). Overall, the notary’s fee drops as the purchase price increases.

* Also recommended but not mandatory is for the seller to ask their lawyer to represent them before the notary to make one last deeds check before the final contract is signed. In that case, the lawyer’s fee will be approximately one per cent of the purchase price minus the amount already paid for the legal due diligence.

Step 10: What happens after completion
After completion the buyer will have to hire an accountant that will determine the yearly property ownership tax (known as ENFIA in Greek). The amount will depend on the size of the property, its location and the year its building permit was issued. For a modern holiday home of 200m2 a standard amount for the yearly property ownership tax is €900 per year. For a 100m2 home, the tax rate drops to half and an average of €450 per year applies. For a small 50m2 apartment the tax is €250 per year.

Is this a good time to buy?
Property prices in large cities will continue to drop as supply still outstrips demand, so if you’re looking to buy in Athens or Thessaloniki, wait. If the islands or tourist areas interest you, it’s likely that prices will begin to increase as Greece has become a popular tourist destination in recent years.
If buying a residence in Greece is a dream of yours but the process still seems daunting, Doorsteps offers three simple services:

Property valuations: Learn the market value of any Greek property in one working day.

Property inspections: Book an appointment to learn the true condition of the structure, needed repairs and how much the renovations will cost you.

Closing management.

For more information head to www.doorsteps.gr

Source: Neos Kosmos

Όταν οι Κινέζοι πρωτοάκουσαν τη λέξη «Hellas», επεχείρησαν να την αποδώσουν στη γλώσσα τους.

Για να τη γράψουν, χρησιμοποίησαν δύο ιδεογράμματα (希臘) τα οποία επέλεξαν με βάση την προφορά.

Δηλαδή πήραν ένα ιδεόγραμμα που προφέρεται «σι», άλλο ένα που προφέρεται «λα», τα ένωσαν για να φτιάξουν τη λέξη «Σι-Λα» με την οποία προσδιορίζουν την Ελλάδα.

Το πρώτο ιδεόγραμμα σημαίνει «ελπίδα» και το δεύτερο αντιστοιχεί στον μήνα Δεκέμβριο του παραδοσιακού κινεζικού ημερολογίου.

Και τα δύο όμως μαζί, όταν ενωθούν, σημαίνουν «ο άλλος μεγάλος πολιτισμός».

Το παραπάνω είναι ενδεικτικό του σεβασμού με τον οποίο τη χώρα μας.

Οι Κινέζοι άλλωστε είναι ίσως ο μοναδικός λαός στον κόσμο που δεν αποκαλεί την Ελλάδα «Greece» ή κάτι παρόμοιο.

Περίπου το 1/5 του παγκόσμιου πληθυσμού που ομιλεί κινεζικά αποκαλεί την Ελλάδα «Σι-Λα».

Πηγή: apodeixh.gr

Aποτελούν ένα ευτυχές διάλειμμα από την καθημερινότητα

Πρόκειται για τη μεγαλύτερη θρησκευτική γιορτή του Χριστιανισμού, σίγουρα του έτους στην Ελλάδα, καθώς μνημονεύει όχι μόνο τον θάνατο του Χριστού αλλά κυρίως την Ανάσταση -το απόλυτο σύμβολο της αναγέννησης, της μετάβασης από τον θάνατο στη ζωή, της ελπίδας. 

Μέχρι το Πάσχα, όμως, διαβαίνουμε μία περίοδο γεμάτη ενδιαφέροντα έθιμα και παραδόσεις, τις οποίες αξίζει να θυμόμαστε όχι απαραίτητα για να αποδεικνύουμε την πίστη μας, αλλά επειδή πραγματικά αποτελούν ένα ευτυχές διάλειμμα από την καθημερινότητα και συμβάλουν στην ανάγκη μας να νιώθουμε ότι κάπου ανήκουμε, ότι μοιραζόμαστε κάποιες κοινές αξίες. Άλλωστε, η περίοδος αυτή είναι και αγαπημένη των παιδιών που την περιμένουν πώς και πώς αφού σχεδόν κάθε μέρα τα περιμένει κάτι καινούργιο.

ΤΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΕΘΙΜΑ ΤΟΥ ΠΑΣΧΑ

Η βδομάδα των Παθών είναι η Μεγάλη Βδομάδα γιατί μεγάλα είναι κι αυτά που θα συμβούν. Στην Κεφαλονιά λένε:

«Μεγάλη Δευτέρα, μεγάλη μέρα.

Μεγάλη Τρίτη, μεγάλη κρίση.

Μεγάλη Τετάρτη, μεγάλο σκοτάδι.

Μεγάλη Πέφτη, δάκρυο πέφτει.

Μεγάλη Παρασκευή, θλίψη πολλή.

Μεγάλο Σαββάτο, χαρές γιομάτο.

Μεγάλη Λαμπρή, χάσκα μούσκα αυγό κι αρνί».

ΜΕΓΑΛΗ ΔΕΥΤΕΡΑ: ΝΗΣΤΕΙΑ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣ

Στις μέρες μας, τη Μεγάλη Δευτέρα ξεκινούν πολλοί την νηστεία της Μεγάλης Εβδομάδας μέχρι να κοινωνήσουν το Μεγάλο Σάββατο. Τα παλαιότερα χρόνια, οι κοπέλες πίστευαν πως «της νηστικής καρδιάς πιάνει η ευχή» και έτσι μετά τη νηστεία θα έβρισκαν γαμπρό.

Η Μεγάλη Δευτέρα είναι αφιερωμένη στον Ιωσήφ, ο οποίος έχει μεγάλη σχέση με το Πάσχα, αφού -σύμφωνα με τις γραφές- αυτός έφερε τον λαό του Ισραήλ στην Αίγυπτο, οπού και έμειναν αιχμαλωτισμένοι μέχρι την εποχή που ο Μωυσής με την βοήθεια του Θεού τους πήρε από την Αίγυπτο για να τους φέρει στη Γη Χαναάν. Το εβραϊκό Πάσχα, λοιπόν, γιορτάζει το πέρασμα του Αγγέλου που στάλθηκε από τον Θεό για να σκοτώσει όλα τα πρωτότοκα παιδιά των Αιγυπτίων χωρίς να πειράξει τα παιδιά όσων Ισραηλιτών είχαν σημαδέψει τις πόρτες των σπιτιών τους με αίμα αρνιού.

ΜΕΓΑΛΗ ΤΡΙΤΗ: ΚΑΘΑΡΙΟΤΗΤΑ

Η μέρα αυτή είναι αφιερωμένη στο καθάρισμα του σπιτιού. Σε κάποιες περιοχές της Ελλάδας, τη Μεγάλη Τρίτη φτιάχνονται και τα κουλουράκια και τσουρέκια, έθιμο που συνήθως γίνεται Μ. Πέμπτη. 

Τη Μεγάλη Τρίτη στην εκκλησία διαβάζεται η Παραβολή των Δέκα Παρθένων, ενώ το βράδυ ψάλλεται το τροπάριο της Κασσιανής.

ΜΕΓΑΛΗ ΤΕΤΑΡΤΗ: Η ΝΕΑ ΖΥΜΗ

Παλαιότερα, κάθε χρόνο τη Μ. Τετάρτη παρασκευαζόταν η νέα ζύμη -το προζύμι της χρονιάς. Στις γειτονιές της Αθήνας, μάλιστα, οι γυναίκες της εκκλησίας πήγαιναν από σπίτι σε σπίτι, μάζευαν αλεύρι και το ζύμωναν χωρίς προζύμι. Το πήγαιναν στον παπά και εκείνος ακουμπούσε πάνω του τον σταυρό με το Τίμιο Ξύλο και το αλεύρι φούσκωνε. Αυτό θα ήταν το προζύμι της χρονιάς και οι εκκλησιάρισσες μοίραζαν από λίγο σε κάθε σπίτι.

Τη Μεγάλη Τετάρτη διαβάζεται το μύρωμα του Ιησού από την αμαρτωλή, κατά την διάρκεια του οποίου μιλά για τον επερχόμενο θάνατό του. Το απόγευμα της Μεγάλης Τετάρτης, στις εκκλησίες μας, τελείται το Μυστήριο του Μεγάλου Ευχελαίου.

Σε κάποιες περιοχές της Ελλάδας, οι γυναίκες πηγαίνουν στο Μεγάλο Ευχέλαιο, έχοντας μαζί τους μια σουπιέρα με αλεύρι. Σε αυτό στερεώνουν τρία κεριά, τα οποία καίνε κατά την τέλεση του Μυστηρίου. Το αλεύρι αυτό, το χρησιμοποιούν για να φτιάξουν τα πασχαλινά κουλούρια την επόμενη ημέρα.

ΜΕΓΑΛΗ ΠΕΜΠΤΗ: ΚΟΚΚΙΝΟΠΕΦΤΗ

Την Μεγάλη Πέμπτη γίνεται το βάψιμο των αυγών, που μαρτυρά το αίμα του Ιησού που χύθηκε στα μαρτύριά του. Για αυτό και τη λέμε Κόκκινη Πέφτη ή Κοκκινοπέφτη. Το αυγό έχει έναν ακόμα συμβολισμό ως προς την Ανάσταση. Με το αυγό οι Χριστιανοί συμβόλισαν τον τάφο, από τον οποίο εξήλθε όταν αναστήθηκε ο Χριστός – εξ ου και το σπάσιμο των αυγών μετά την Ανάσταση.

Τη Μεγάλη Πέμπτη το βράδυ, αφού τελειώσουν τα 12 Ευαγγέλια, κοπέλες αναλαμβάνουν να στολίσουν τον επιτάφιο με όλα τα ανοιξιάτικα λουλούδια. Βιολέτες, τριαντάφυλλα, μενεξέδες. Φτιάχνουν στεφάνια και γιρλάντες, ενώ ψέλνουν το μοιρολόγι της Παναγίας. Το βράδυ της Μεγάλης Πέμπτης, οι γυναίκες αγρυπνούν στην εκκλησία και μοιρολογούν το Χριστό. Προσκυνάνε τον Επιτάφιο όλοι και περνάνε από κάτω «για να τους πιάσει η χάρη του Χριστού».

Σε μερικά μέρη τη Μεγάλη Πέμπτη ετοιμάζουν τον Ιούδα. Με παλιά ρούχα φτιάχνουν το ομοίωμα του και το περιφέρουν από σπίτι σε σπίτι ζητώντας «καψίδια». Κάθε νοικοκυρά δίνει ό,τι της βρίσκεται. Κληματόβεργες, λινάτσες ή του ρίχνει πετρέλαιο.

Το Θείο Δράμα προχωρά προς την αποκορύφωσή του. Την ημέρα εκείνη έγινε ο Μυστικός Δείπνος -από εκεί ξεκινά το μυστήριο της Θείας Κοινωνίας. Το ίδιο βράδυ ο Ιούδας προδίδει τον Χριστό, ο οποίος συλλαμβάνεται στον κήπο της Γεσθημανής, όπου έχει πάει για να προσευχηθεί με τους μαθητές του.

Επίσης, σε πολλές περιοχές της χώρας τη Μ. Πέμπτη οι γυναίκες ζυμώνουν τσουρέκια ή τις λεγόμενες «κουλούρες της Λαμπρής», οι οποίες επίσης συμβολίζουν την Ανάσταση, καθώς το αλεύρι μεταμορφώνεται με το ζύμωμα και γίνεται ψωμί.

Στην εκκλησία το βράδυ ψέλνονται τα Δώδεκα Ευαγγέλια, ενώ περιφέρεται και ο Σταυρός του Ιησού, συμβολίζοντας τη Σταύρωσή του. Αργότερα γίνεται και ο στολισμός του Επιταφίου από γυναίκες και κορίτσια. Σε πολλά μέρη της Ελλάδα, μάλιστα, οι γυναίκες διανυκτερεύουν στην εκκλησία, «φυλάγουν και μοιρολογούν το Χριστό» όπως συνηθίζουν να κάνουν για κάθε αγαπημένο τους νεκρό. Σε κάποιες εκκλησίες, ωστόσο, ο στολισμός του Επιταφίου γίνεται Παρασκευή μεσημέρι.

ΜΕΓΑΛΗ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ: ΠΕΝΘΟΣ ΜΕΓΑΛΟ

Η Μεγάλη Παρασκευή αναπαριστά την δίκη του Ιησού από τον Πόντιο Πιλάτο, τη μαρτυρική του πορεία προς τον Γολγοθά και τη Σταύρωση. Πρόκειται για την ημέρα των Παθών. Σύμφωνα με τις γραφές, το μαρτύριο του Ιησού στον Σταυρό θα κρατήσει 6 ώρες, ενώ το μεσημέρι γίνεται ο ενταφιασμός του – ο λόγος για την τελετή της Αποκαθήλωσης και του ενταφιασμού που η εκκλησία κάνει το μεσημέρι.

Το βράδυ τελείται η περιφορά του Επιταφίου, ενώ οι καμπάνες χτυπούν πένθιμα όλη την ημέρα. Σε άλλα μέρη της Ελλάδας τα λουλούδια του Επιταφίου φυλάσσονται, μετά την περιφορά, από τους πιστούς γιατί θεωρούνται θαυματουργά.

Για τους πιστούς η νηστεία της ημέρας είναι αυστηρότατη και απαγορεύει ακόμα και το λάδι, ενώ το έθιμο απαγορεύει κάθε εργασία την ημέρα αυτή. Σε πολλές περιοχές της χώρας φτιάχνουν ένα ομοίωμα του Ιούδα, το οποίο παραδίδουν στη φωτιά μετά την περιφορά του Επιταφίου. Επίσης, την ημέρα αυτή οι πιστοί συνηθίζουν να επισκέπτονται τους τάφους των νεκρών συγγενών και φίλων.

ΜΕΓΑΛΟ ΣΑΒΒΑΤΟ: ΧΡΙΣΤΟΣ ΑΝΕΣΤΗ

Η γιορτή της Ανάστασης και η τελευταία ημέρα της Μεγάλης Σαρακοστής. Σε πολλές εκκλησίες με την πρωινή λειτουργία της Πρώτης Ανάστασης. Σύμφωνα με τις γραφές, επειδή ο Ιησούς είχε αναγγείλει την ανάστασή του, ο Πιλάτος εγκιθιστά φρουρά έξω από το μνήμα του, ώστε να μη μπορέσουν οι μαθητές του να κλέψουν το σώμα του και να ισχυριστούν ότι αναστήθηκε. Ωστόσο, η Πρώτη Ανάσταση συμβολίζει ότι, ενώ το σώμα του βρίσκεται στον τάφο, ο Ιησούς κατεβαίνει προσωρινά στον Άδη για να μεταφέρει στους νεκρούς το Λόγο του. Άλλωστε, και στην ψαλμωδία της Θείας Λειτουργίας την ημέρα εκείνη αναγγέλλεται η Ανάσταση του Χριστού.

Στα Ιεροσόλυμα τελείται η Αφή του Αγίου Φωτός και της Ανάστασης το Μεσημέρι, ενώ στην Ελλάδα γίνεται το βράδυ, συνήθως τα μεσάνυχτα, κατά την διάρκεια της Θείας Λειτουργίας, οπότε μοιράζεται το Άγιο Φως από λαμπάδα σε λαμπάδα και ψάλλεται το Χριστός Ανέστη, συνοδεία βεγγαλικών.

Οι πιστοί μετά το τέλος της λειτουργίας μεταφέρουν το Άγιο Φως στα σπίτια τους και το έθιμο θέλει να το φυλάνε μη σβήσει για σαράντα ημέρες. Κατά τη διάρκεια της ημέρας του Μεγάλου Σαββάτου οι πιστοί νηστεύουν αυστηρά. Ωστόσο, μετά την Ανάσταση, οπότε ξεκινά η γιορτή, η παράδοση επιβάλλει το σπάσιμο και φάγωμα των αυγών αλλά και της μαγειρίτσας που έχει προετοιμαστεί από το πρωί.

Επίσης, από το Σάββατο, θέλει η παράδοση, και την προετοιμασία της ψησταριάς και της σούβλας για το αρνί ή το κατσίκι που θα φαγωθεί την επομένη.

Τα αναστάσιμα έθιμα ανά την Ελλάδα είναι πολλά. Στο Λεωνίδιο τα παιδιά πετούν πολύχρωμα αερόστατα στον ουρανό. Στην Κέρκυρα με την Πρώτη Ανάσταση σπάνε τους Μπότηδες, κανάτια γεμάτα νερό που συμβολίζουν έναν τεχνητό σεισμό, όπως αυτός που έγινε όταν αναστήθηκε ο Χριστός. Στο Βροντάδο της Χίου δύο ενορίες ρίχνουν ρουκέτες, ενώ εκρηκτική Ανάσταση γίνεται και στον Μαραθόκαμπο της Σάμου. Στην Καλαμάτα γίνεται σαϊτοπόλεμος με εύφλεκτα υλικά, ενώ στη Ζάκυνθο με την Πρώτη Ανάσταση απελευθερώνονται λευκά περιστέρια.

Πηγή:Νέος  Κόσμος

Kavala Estiatorio strives to serve the best iteration of classic Greek cuisine in Long Island

Located in Long Island City, Kavala Estiatorio, owned by Joseph Licul and Skinny Lee, has been offering New Yorkers a modern take on classic, authentic Greek cuisine since July 2015.

Executive chef Arthur Robert Saks III, a young American who fell in love with Greek food early on, is behind the restaurant’s five-star menu.
When asked about Kavala’s success, he says “I’m nothing without my team; we are each other’s inspiration.”

“It has taken me years to build the relationships with these people; the people that make Kavala what it is. And without my boss and owner Jo Licoulis I wouldn’t have had the chance to create this restaurant and provide the NY scene with what I consider to be some of the best Greek food.”

Apart from traditional and staple Greek items, Arthur has included several gourmet options of his own interpretation, while staying true to the Hellenic mentality.

The awarded chef realised his love for food at the age of 10 and began working at a restaurant in South Carolina, where he stayed until he turned 12.

“When I was 15, I moved to the Caribbean. I got my start as a cook in St Thomas, in the US Virgin Islands,” he tells Neos Kosmos.
“From there I continued to Atlanta and then to Georgia, where I started working as a chef for a Greek seafood restaurant, Kyma.”

At the time, Kyma was in the top five Greek restaurants in the country and it is where young Arthur gained valuable knowledge of Greek food.

“The menu was phenomenal,” he emphasises. “Modern authentic Greek cuisine – mainly seafood – with a subtle touch of French and American influences.
“Everything was done with such love and executed by professional, well-trained chefs. Since working there, my entire career as a chef for the next eight to 10 years revolved around Greek cuisine from California to Alaska and back to New York.”

Arthur describes all of his experiences with Greek food in the US besides Kyma as “rather dull”. There either seemed to be something missing from the dishes, or the items on the menu would clash.

“While some options were good, as a whole, the meal would be lacking; flavours, textures … it just wasn’t complete,” he says.
“When I got the opportunity to create a Greek restaurant of my own, I took into account what I loved so much about Kyma and what really made me fall in love with Greek food.”

Arthur, who delved into the Hellenic food philosophy, was determined to convey the highest level of service and quality of food without the negatives.
“We have created a full meal experience with appetisers, entrées and desserts that complement one another,” he explains.

“The restaurant offers traditional Greek food, with several items that have a modern twist, my own ideas based on Hellenic spices and flavours that Greece is so famous for, the right combination can upgrade a recipe.”

Among the top-selling traditional dishes is the grilled octopus, braised in a blend of red wine vinegar and the juice of the Kalamata olive at a low heat. Then it is grilled over a wood flame and served with pickled red onions, finished with a touch of red wine vinaigrette and imported oregano. “At the same time if you are going to go modernised, I suggest the lamb neck ravioli,” Arthur says. “You’d never think that a Greek dish with an Italian-influenced ingredient would be such a hit. We won an award with this dish at the New York pasta bowl. I put it on the menu and it sells. Miserably.” The menu also features classics like souvlaki, ouzo and lemon saganaki, spanakopita, crispy zucchini, eggplant chips, fava (chickpeas), eggplant entrées, lamb selections, a different take on Greek salad, and lemon potatoes. All the spreads – tzatziki, tarama, tyrokafteri and hummus – are made in-house from scratch. They also do seafood and are famous for the grilled and crispy calamari, as well as fried and whole fish dishes like the branzino, porgy and sea-bass delivered daily from the Mediterranean.

Kavala, which seats about 50 people but also has a 85 square-metre patio area, holds a full liquor licence and also features a bar and an extensive wine list.

“Hellenic cuisine offers a plethora of mouth-watering recipes which can be complemented immensely with the right glass of wine,” Arthur adds, emphasising the wonderful variety of wines originating from Greece.
“Greek wines are the best match for Greek food. It makes sense when the spices and ingredients explode in your mouth. If you do Greek food, you need to have Greek wines on the menu.”

Meanwhile, Kavala Estiatorio’s wine list features a large selection of Greek wines from the wider Macedonia region and especially Kavala, for which it has received rave reviews.

“I went to Kavala and this whole idea resonated with me,” Arthur says.”The name seemed like the right choice.”
“Keeping it authentic, with a provincial touch. Our menu is influenced from the food history of the area and the flavours of the wine in the region.”

Part of this success is owed to the restaurant’s Greek manager, who is also the sommelier and helped Arthur find the right mix to cater for all different tastes and budgets.

“We hero the food but we strive to make the most of food pairing. An all-rounded and considered wine menu takes the dining experience to a whole new level.”

source: Neos Kosmos